California Common

Née sur la côte ouest des États-Unis à l'époque de la ruée vers l'or, cette bière est l'héritière des "steam beers", évoquant la vapeur qui s'échappait des toits sur lesquels les bières fermentaient à l'air libre et frais de la baie de San Francisco.

Elle rend hommage aux migrants européens qui souhaitaient brasser malgré les conditions différentes de celles auxquelles ils étaient habitués. Ils ont donc utilisé les levures utilisées pour les bières lager (fermentation basse), mais les ont fait travailler à des températures de fermentation haute.

Cette California Common a une base maltée, généreuse et gourmande, aux notes de caramel et de pain grillé qui s'expriment harmonieusement, tandis qu'un houblonnage épicé, boisé, floral, aux notes subtiles d'agrumes et légèrement mentholé, vient rehausser sa complexité, tout en lui conférant une réelle fraîcheur.

Idéale à tout moment et pour accompagner des viandes et légumes grillés, elle se marie également parfaitement avec un risotto crémeux, des fromages de chèvre ou à croûte lavée, sans oublier un dessert au chocolat qui saura flatter ses arômes.

Pour profiter pleinement de ses saveurs, il est conseillé de la déguster entre 7 et 9°C, ce qui révélera toute la richesse de son profil gustatif.

Bière Ambrée 5.5 % Vol.

Ingrédients : eau, malts d’orge* et de blé*, houblon, sucre, levure

* Contient du gluten.